おさんぽ

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3月の初物を食べよう

3月の初物を食べよう

今年もやってきました!

富山湾の美味いもののひとつホタルイカの季節です。

毎年3月1日が漁の解禁日なのです。

ホタルイカの季節は5月上旬くらいまでで、一年中食べれるわけではないところがますます食欲をそそります。

しかも3月の出回り始めのホタルイカは、5月のモノに比べて身が小さく柔らかくて美味しいように感じます。

初日の1日、午後にスーパーに行って「まだあるかな?」「高いかな?」と思いながら見てみると…

ありました!!買いました!!

ホタルイカ漁解禁日

(ホタルイカ漁解禁日)

新鮮なので、きれいに透き通っています。

100g298円(税抜き)なので、そんなに高くはありません。

ちなみに、24匹入ってました。

目と口を、そろりととって、今回は夜ご飯が鍋料理だったので、

少しだけ「しゃぶしゃぶ」をして、残りはゆっくりと「沖漬け風」にして食べることにしました。

どちらも生のホタルイカが手に入らないとできない食べ方ですからね♪

初物いただきます♪

初物いただきます♪日本酒とともに。

柔らかくて、それでいてプリッとしていて大変美味しかったです。

「沖漬け風」にしたものは、味の浸みていくのを楽しみに数日美味しくいただきます。

後2か月ほどは、この味を生で楽しめるので贅沢に酔いしれることにしましょう。

菜の花と一緒にパスタにしたり、生姜と一緒に甘辛く煮たりと調理して食べるのも最高です。

今年は、ホタルイカ飯(炊き込みご飯)にも挑戦してみようかしら。

 

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